هل أصل الكسكس | مغربي أم جزائري أم تونسي؟
الكسكس، كسكسو، سكسو، الكسكسي، كلها مصطلحات تؤدي إلى نفس المعنى، و هو طبق أصبح من الوجبات التي تقدم في أفخم فنادق العالم، لكن هناك معضلة أزلية بسيطة، وهي صراع لمن يُنسب طبق الكسكس، خصوصا بين المغرب و الجزائر و بنسبة أقل لتونس.
الكسكس | تراث مشترك
الكسكس طبق تجهز تفاصيله في مطابخ هذه الدول، ليكون محور توافق و تنافس كذلك، يبرره أنه وصل للعالمية، و مطابخ هذه الدول تريد نسبه لها، و هذا ما دفع بعض المعنيين بالثرات في هذه الدول، إلى تقديم مقترح لليونيسكو لإدراج الكسكس في قائمة التراث العالمي، على أنه تراث مشترك تتقاسمه هذه الدول.
هناك إختلافات في تحضير هذا الطبق في هذه الدول، و حتى بين مدن البلد الواحد، فالكسكس المغربي له تفاصيله و الجزائري كذلك، و بدون نسيان الكسكس التونسي، لكن الأكيد أن طبق الكسكس له مرجعية أمازيغية، و ظهر الكسكس للوجود قبل ظهور هذه البلدان، لهذا فهو ملكية مشتركة تتقاسمها شعوب المنطقة .
هناك إختلافات في تحضير هذا الطبق في هذه الدول، و حتى بين مدن البلد الواحد، فالكسكس المغربي له تفاصيله و الجزائري كذلك، و بدون نسيان الكسكس التونسي، لكن الأكيد أن طبق الكسكس له مرجعية أمازيغية، و ظهر الكسكس للوجود قبل ظهور هذه البلدان، لهذا فهو ملكية مشتركة تتقاسمها شعوب المنطقة .
إعتبر العديد من المختصين و المراقبين في هذه الدول، أن إتخاذ مثل هذه الخطوة المشتركة بتقديم هذا المقترح، يُعد عاملا قد يمكن من تعزيز الأواصر المثينة و المتجدرة بين الشعوب المغاربية، التي تجتمع على مشتركات عديدة لا تقارن مع طبق و حتى و لو كان إسمه الكسكس.
